En la Región de Murcia tenemos ocho denominaciones de origen protegidas (D.O.P.) correspondientes a cinco productos distintos: arroz, especias, frutas, quesos y vinos.
D.O.P. CALASPARRA
Protege la producción de arroz de las tierras regadas por
el Segura y el Mundo en los municipios de Calasparra, Moratalla y Hellín.
Podemos encontrar arroz de Calasparra en las variantes
Bomba y Balilla por Sollana. Se comercializa en los tipos blanco, integral y
semi-integral
Las características del arroz se deben a la altitud y
luminosidad de las tierras.
El pimentón de Murcia se obtiene de la molienda del
pimiento rojo de bola.
El pimiento de la DO debe haberse producido en los
municipios de Puerto Lumbreras, Lorca, Totana, Alhama de Murcia, Librilla,
Molina de Segura, Murcia, Santomera, Beniel, Fortuna, Cartagena, Fuente Álamo,
San Javier y Torre Pacheco.
La variedad de pera de la D.O. es la ercolini. Es una pera
de color amarillo sobre fondo verde y tono rojizo en la zona más soleada. Tiene
una pulpa blanca y jugosa muy dulce.
Jumilla tiene la mayor extensión de cultivo de esta
variedad de Europa.
Los Quesos de Murcia se elaboran a partir de la
leche entera de la cabra de raza murciana-granadina a la que se añaden sales de
calcio cuajo animal, y en quesos curados, además, fermentos lácticos
acidificantes y aromatizantes. Se pueden encontrar las variedades de queso fresco
y curado.
El Queso de Murcia al vino tiene una corteza lisa,
muy ligera y de color granate-violáceo como consecuencia de los baños en vino
tinto, durante la maduración.
VINOS DE BULLAS, JUMILLA Y YECLA
D.O.P. BULLAS: Los vinos de Bullas se elaboran con uvas procedentes de viñedos situados en los términos municipales de Bullas, Cehegín, Mula, Pliego y Ricote y en parte de los términos de Calasparra, Caravaca, Lorca y Moratalla.
Los tintos y rosados son elaborados principalmente con la variedad monastrell. Los blancos se elaboran principalmente con la variedad macabeo.
D.O.P. JUMILLA: Los viñedos de esta DO se extienden por 16.000 hectáreas de Jumilla, Hellín, Tobarra, Albatana, Ontur, Fuente Álamoy Montealegre del Castillo.
La variedad predominante es monastrell para los tintos y airen, macabeo y pedro ximénez para los blanco. Se están introduciendo otras variedades como cabernet sauvignon, merlot y syrah.
D.O.P. YECLA: Esta Denominación de Origen comprende exclusivamente el término municipal de Yecla. Se cultiva monastrell para tintos y macabeo para blancos.
https://docalasparra.com
https://pimentondemurcia.es/
http://www.yeclavino.com/web/es/
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